在众多中华美食中，红烧鱼以其独特的口感和香气，成为了家庭餐桌上的常客。不仅味道鲜美，而且制作过程相对简单，即便是烹饪新手也能轻松掌握。下面，就让我们一起来学习如何制作一道简单而美味的红烧鱼。 #### 准备食材 - 主料：新鲜草鱼一条（约1公斤） - 辅料：生姜、大葱、大蒜、香菜、红椒（装饰用） #### 调味料 - 酱油、老抽、生抽、糖、料酒、盐、鸡精、水淀粉 #### 制作步骤 **1. 清洗与处理** 首先，将鱼洗净，去除内脏和鳞片，然后在鱼身两侧各切几刀，这样可以让调料更好地渗透入肉中